Grundumsatz

Basaler Energiebedarf

Der Grundumsatz (oder auch Basic Metabolic Rate) ist definiert als diejenige Energiemenge, die der Körper benötigt, um in Ruhesituation alle Zellen des Körpers ausreichend mit Energie zu versorgen. Dies bedeutet, dass sich der Grundumsatz auf eine Situation bezieht, in welcher weder körperliche Aktivität, psychische oder Thermische Belastungen, noch Magen-Darm-Aktivitäten den Energiebedarf steigern.

Dennoch gibt es Einflußfaktoren, die für die Interpretation der Werte wichtig sind:

Im Laufe des Lebens verändert sich der Grundumsatz. Nach einem anfänglichen Anstieg bis zum 20 Lebensjahr, fällt der Wert danach kontinuierlich ab.

Der basale Energiebedarf liegt bei Frauen um 10% niedriger als beim Mann und zeigt zusätzlich menstruationszyklus abhängige Schwankungen (in der ersten Zyklushälfte jeweils 5-10% niedriger)

Der Körper weist bezüglich des Grundumsatzes auch eine Tageszeitliche Rhythmik auf, mit einem Tiefstpunkt in den frühen Morgenstunden.

Schilddrüsenerkrankungen können den Grundumsatz ebenfalls stark beeinflussen. Überfunktionen führen zum Teil bis zu einer Verdopplung des Wertes.

Zur Berechnung des Grundumsatzes gibt es unterschiedliche Formeln. Eine im Jahre 1918 von Harris und Benedict erstellte Formel findet auch heute noch Anwendung:

Frauen: kcal/24 h = 655,1 + (9,6 × kg KG) + (1,8 × Körpergröße in cm) − (4,7 × Alter in Jahren)

Männer: kcal/24 h = 66,47 + (13,7 × kg KG) + (5 × Körpergröße in cm) − (6,8 × Alter in Jahren)

Will man den Gesamtenergiebedarf des Tages berechnen benötigt man zusätzlich zum Grundumsatz den Leistungsumsatz, welcher die körperliche Aktivität wiederspiegelt.