Leistungsumsatz

Die pro Tag durch körperliche Aktivität verbrauchte Energiemenge.

Um den Gesamtenergiebedarf eines Menschen zu berechnen, benötigt man neben dem Grundumsatz einen Näherungswert für den Leistungsumsatz (Gesamtenergiebedarf = Ruheumsatz + Leistungsumsatz). Dieser ist definiert als die pro Tag durch körperliche Aktivität verbrauchte Energiemenge und entspricht damit einem Vielfachen des Grundumsatzes.

PAL:
Da der Energieverbrauch primär von der Belastungsintensität abhängig ist, kann der Leistungsumsatz durch Multiplikation des Grundumsatzes mit dem sog. PAL-Faktor errechnet werden. Dieser spiegelt das Physische-Aktivitäts-Level wieder (DGE, 2000). Die körperliche Aktivität wird dafür in der Ernährungswissenschaft in 5 Bereich eingeteilt:

Bleibt die körperliche Aktivität über den Tag gleich, reicht es den Grundumsatz mit dem PAL Faktor zu multiplizieren, um den Gesamtenergiebedarf dieses Tages zu berechnen. Variiert der Anstrengungsgrad jedoch über den Tag hinweg, z.B. durch die Kombination einer sitzenden beruflichen Tätigkeit mit regelmäßigem Freizeitsport, so sollte durch Einbeziehung des Zeitfaktors ein durchschnittlicher PAL-Wert des Tages errechnet werden. Bei einem 8 stündigen Bürojob, mit einer Stunde Ausdauersport und sonst mittlerer Freizeitaktivität, würde das wie folgt aussehen: 8h x 1,4 (Büro) + 1h x 2,0 (Laufen) + 7h x 1,6 (Freizeit) + 8h x 1,2 (Schlafen). Dies entspräche einem durchschnittlichen PAL-Wert von: 1,41. Multipliziert man diesen Wert nun mit dem Grundumsatz erhält man ungefähr den Gesamtenergiebedarf des Tages (vgl. DGE, 2000).

MET:
Im Sport benutzt man häufig eine andere Berechnung um den Energieverbrauch verschiedener Aktivitäten vergleichen zu können. Diese basiert auf der Veränderung der Sauerstoffaufnahme unter körperlicher Beanspruchung. Die Einheit ist das sogenannte metabolische Äquivalent (=MET), dessen Wert je nach Belastung ein Vielfaches des Grundumsatzes darstellt. 1 MET entspricht dem Sauerstoffverbrauch in absoluter Ruhe. Umgerechnet ist 1 MET = 1,05 kcal/h/kg KG = 4.19 kJoule/kg/h = 1.2 Watt/kg ≈3.5 ml VO2/min/kg KG. Multipliziert man also den MET Wert mit dem Körpergewicht erhält man die verbrauchte Energie in kcal. Eine 70 kg schwere Person verbraucht demnach in Ruhe 70kcal pro Stunde.




Das der MET-Wert nicht nur aus Sicht der Energieberechnung interessant ist, beweist eine Arbeit von Meyers (Meyers, 2002). Die Studie, die an 6213 Männern durchgeführt wurde konnte zeigen, dass Patienten mit einer höheren erreichbaren MET Belastung eine höhere Lebenserwartung haben. Eine Zunahme um 1 MET in der Ergometrie entsprach einer 12% grösseren Überlebensrate.